1197
рецептов уже
на нашем сайте
Ризотто с зеленью и лимоном
Необычное сочетание нежного риса и лимона придают блюду удивительный вкус.
Ингредиенты для Ризотто с зеленью и лимоном
- Рис - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Лимон - 1 шт
- Зелень - 300 г
- Бульон - 1 л
- Молоко - 100 мл
- Яйца - 2 шт
- Сыр пармезан - 30 г
- Масло сливочное - 50 г
- Соль, перец
Ризотто с зеленью и лимоном рецепт
Зелень вымыть, осушить и нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, пока не станет мягким.
Добавить рис, обжарить 2-3 минуты. Всыпать зелень, полить соком 0,5 лимона и половиной бульона. Тушить помешивая, добавляя бульон по мере того, как рис будет его впитывать.
Яйца взбить с молоком и цедрой лимона, посолить и поперчить по вкусу.
За пару минут до готовности добавить в рис тертый пармезан и яичную смесь, тщательно перемешать и сразу подавать к столу.