Суп из шампиньонов и белых сушеных грибов
Очень ароматный, сытный супчик.
Ингредиенты для Суп из шампиньонов и белых сушеных грибов
- Белые сушеные грибы - 150 г
- Шампиньоны (Свежие) - 0,5 кг
- Бекон - 100 г
- Картофель - 2-3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Белое сухое вино - 100 г
- Сливки - 150 г
- Петрушка - 0,5 пуч.
- Соль, перец
Суп из шампиньонов и белых сушеных грибов рецепт
Сушеные грибы залить 200 мл крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 25 минут.Картофель очистить и нарезать кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и нашинковать.
Лук и чеснок очистить, измельчить.
Шампиньоны промыть и нарезать.
Бекон нарезать небольшими кубиками.
Сливочное масло разогреть в кастрюле, положить лук и обжарить 3 мин.
Добавить чеснок, петрушку и шампиньоны, готовить до выпаривания жидкости.
Положить бекон, перемешать. Через 3-4 минуты влить вино.
Белые грибы достать (настой сохранить) и нарезать.
вымыть, обсушить и нашинковать.
Лук и чеснок очистить, измельчить.
Шампиньоны промыть и нарезать.
Бекон нарезать небольшими кубиками.
Сливочное масло разогреть в кастрюле, положить лук и обжарить 3 мин.
Добавить чеснок, петрушку и шампиньоны, готовить до выпаривания жидкости.
Положить бекон, перемешать. Через 3-4 минуты влить вино.
Белые грибы достать (настой сохранить) и нарезать.
Добавить в кастрюлю грибы вместе с настоем, картофель и 400мл воды.
Посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и варить 20-25 минут.
Добавить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня.