1197
рецептов уже
на нашем сайте
Крокеты с гребешками
Категория:
Закуски из морепродуктов
Назначение: На праздник
Оригинальный рецепт приготовления гребешков.
Ингредиенты для Крокеты с гребешками
- Мякоть гребешков - 250 г
- Белок - 1 шт
- Картофель - 200 г
- Лимон
- Зелень лука
- Петрушка
- Панировочные сухари
- Соль
- Масло
- Перец
Крокеты с гребешками рецепт
Сварить целый картофель в сильно соленой воде. Очистить от шелухи, когда остынет, разрезать на мелкие квадратики. На крупные куски «порубить» мякоть гребешков, смешать с картофелем, мелко посеченными петрушкой и зеленью лука. присоединить яичный белок, перец, 2 ложки панировочных сухарей, тертую корочку лимона, несколько капель сока, соль. Разделить массу на 8 равных частей, обкатать в сухарях, придать кругловатую, слегка приплюснутую форму. Жарить на очень большом количестве (должны быть погружены до половины) разогретого сливочного масла. Подавать горячими.
На 4 персоны. Приготовление – 10 минут.