Овощной суп на курином бульоне
Разве можно придумать блюдо более сытное и полезное, чем натуральный овощной супчик на бульоне из домашней курицы? Вот и я думаю, что вряд ли, поэтому решила побаловать домашних этим ароматным лакомством.
Ингредиенты для Овощной суп на курином бульоне
- Домашняя курица - 1 шт
- Картофель - 4 шт
- Морковь - 1 шт
- Отварная цветная капуста - 3 шт
- Перец болгарский - 3 шт
- Зелень петрушки и укропа
Овощной суп на курином бульоне рецепт
Домашнюю курицу выпотрошить, вымыть, залить водой, оставить на ночь. Утром воду слить, залить птицу новой, на небольшом огне варить до готовности, в процессе периодически снимая пену. Когда курица сварится, отделить мясо от костей, часть мяса оставить в бульоне, часть можно использовать для приготовления другого блюда.
Картофель и морковь очистить, порезать кубиками, отправить в бульон, варить до мягкости. Добавить нарезанные кусочками перец и цветную капусту, проварить. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист, выключить огонь, дать супу настояться.
