Разноцветные фарфалле с фрикадельками
Фарфалле - макаронные изделия в форме бабочек. Этот рецепт для ценителей итальянской кухни. Разноцветные фарфалле с нежными, ароматными фрикадельками под томатно-базиликовым соусом - красивое, очень вкусное и не сложное блюдо.
Ингредиенты для Разноцветные фарфалле с фрикадельками
- Фарфалле - 500 г
- Фарш (Говяжий) - 350 г
- Хлеб (Белый) - 2 лом.
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок (Сушеный) - 0,5 ч.л.
- Молоко - 50 мл
- Мука - 1-2 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Лук репчатый - 1 шт
- Помидоры в собственном соку (Консервированные) - 350 мл
- Базилик (Сушеный) - 1 ч.л.
- Вино красное сухое - 200 г
- Сыр - 50 г
- Соль, перец
- Масло растительное - 3 ст.л.
Разноцветные фарфалле с фрикадельками рецепт
Хлеб залить молоком и оставить на 7-10 минут. Затем размять вилкой.
В фарш добавить яйцо, соль, перец, сушеный чеснок и размятый хлеб. Перемешать, сформировать небольшие фрикадельки и каждую обвалять в муке.
Лук и чеснок очистить, нарезать. С томатов снять кожицу и порубить.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до мягкости. Выложить фрикадельки на лук и обжарить до светло-коричневого цвета. Влить вино и перемешивая выпарить 2-3 минуты. Добавить рубленные томаты (вместе с соком) и готовить 3-4 минуты. Посолить, поперчить, посыпать базиликом, перемешать и прогреть еще пару минут.
Макароны отварить в подсоленой воде аль-денте (см.на упаковке).
Готовые фарфалле выложить на блюдо, сверху разложить фрикадельки с соусом, посыпать тертым сыром и сразу подавать.
