1197
рецептов уже
на нашем сайте
Овощная запеканка "Овощная радость"
Категория:
Блюда из овощей
Кухни: Украинская
Очень легкая запеканка, которая может служить и в качестве перекуса, и для обеда в большой семье.
Ингредиенты для Овощная запеканка "Овощная радость"
- Баклажаны - 4 шт
- Кабачки - 3 шт
- Помидоры - 5 шт
- Перец (сладкий) - 1 шт
- Зелень - 1/2 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Растительное масло (для смазки формы)
Овощная запеканка "Овощная радость" рецепт
Баклажаны вымыть, убрать плодоножки. Нарезать кружочками и сложить в глубокую миску, залить содой и добавить соли. Оставить на 20 минут, чтобы сошла горечь. Затем слить воду и промыть чистой водой.
Молодые кабачки вымыть и также нарезать кружочками.
Форму застелить фольгой, смазать маслом. Первым слоем выложить баклажаны, далее кабачки. Каждый слой присаливать.
Помидоры лучше брать средние. Также вымыть и нарезать кружочками. Перец вымыть и удалить семена. Нарезать тонкой соломкой. Сверху на кабачки уложить перец, затем помидоры. Присолить.
Зелень вымыть, просушить и мелко нарубить. Сверху на помидоры выложить зелень, присолить и поперчить совсем немного. Сбрызнуть маслом, желательно пару капель оливкового масла.
Запекать в духовке, накрыв фольгой, при температуре 180 градусов 30 минут.
