1197
рецептов уже
на нашем сайте
Пикантная запеканка из цветной капусты
Эта пикантная, слегка кисловатая запеканка с цветной капусты понравится даже тем людям, которые не питают особо пламенных чувств к блюдам из овощей. Она прекрасно сочетается с мясными яствами, может быть и вкусным гарниром, и полноценным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для Пикантная запеканка из цветной капусты
- Цветная капуста - 500 г
- Яйца - 3 шт
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Сметана - 50 г
- Масло (подсолнечное) - 2 ст.л.
- Горчица (сухая) - 1 ч.л.
- Соль - 5 г
- Сыр твердый - 100 г
Пикантная запеканка из цветной капусты рецепт
Капусту моем, отвариваем в большом количестве воды до готовности.
Приступаем к приготовлению пикантного соуса: 2 яйца отвариваем вкрутую, чистим, вынимаем желтки и натираем их на мелкой терке. Добавляем сырой желток, взбиваем миксером.
Постепенно вводим в массу лимонный сок, подсолнечное масло, горчичный порошок, перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем сметану, размешиваем. Яичный белок режем мелкими кубиками.
Смешиваем соус с яичными белками, капусту делим на небольшие куски, выкладываем в высокий противень.
Заливаем капусту соусом, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку для запекания. За несколько минут до подачи на стол присыпаем сверху тертым сыром, отправляем в духовку еще раз, чтобы сыр расплавился.
