1197
рецептов уже
на нашем сайте
Запеканка тыквенная с сыром
Категория:
Блюда из овощей
Кухни: Украинская
Вкусная запеканка отлично впишется в меню в любом доме.
Ингредиенты для Запеканка тыквенная с сыром
- Тыква - 1 кг
- Сыр - 150 г
- Семечки тыквенные (обжаренные) - 100 г
- Лук-порей - 6 шт
- Морковь - 3 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки (густые) - 1 стак.
- ?мбирь (тертый) - 1 ч.л.
- Соль, перец (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки, смазки формы)
Запеканка тыквенная с сыром рецепт
Очищенную морковь нарезать тоненькими кружочками.
Лук репчатый нарезать кольцами, порей и зеленый также измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
Тыкву освободить от семян, почистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Сначала на растительном масле спассеровать порей и чеснок. Через 2 минуты положить морковь, еще через 3 лук репчатый, зеленый и тыкву. Готовить еще 10 минут. Смесь посолить, поперчить, добавить имбирь, семечки и сразу же снимать с огня.
В блендере или миксере взбейте яйца, сливки и сыр. Добавьте соль и перец.
Подготовленные овощи сложите в застеленную пергаментом и мазанную маслом форму.
Сверху овощи равномерно залейте смесью из яиц и сыра. Посыпьте семечками. поставьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Подавая к столу, украсьте свежей зеленью.
