Запеченная горбуша с начинкой
Вкусная, не сложная в приготовлении рыба - обязательно всем понравится.
Ингредиенты для Запеченная горбуша с начинкой
- Горбуша - 1 шт
- Шампиньоны - 5 шт
- Перец болгарский - 1/2 шт
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки - 50 мл
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец
Запеченная горбуша с начинкой рецепт
Горбушу очистить, выпотрошить, промыть. Сделать надрез вдоль хребта и разделить рыбу на 2 половины. Удалить хребет, плавники и косточки. Острым ножом сделать на коже одной половины крестообразные надрезы.
Лук вымыть, нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Перец вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками.
Разогреть масло в сковороде и обжарить перец, лук, чеснок и шампиньоны, 3-4 мин. Влить сливки и готовить, пока смесь не загустеет. Посолить, поперчить, снять с огня и немного остудить.
Застелить противень (или форму) пергаментом. На пергамент выложить 4 отрезка бечевки ( или толстой нитки) по 30 см. Сверху кожей вниз поместить кусок филе без надрезов, распределить начинку. Накрыть вторым куском филе, связать концы бечевок.
Поставить противень в разогретую до 220гр.духовку и запекать 35-40 минут.
Разогреть мед с лимонным соком и соевым соусом. Аккуратно полить рыбу и готовить еще 3-4 минуты.
