1197
рецептов уже
на нашем сайте
Воздушные пирожки на кефире
Кухни: Украинская
Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления воздушных и очень вкусных пирожков по особенному рецепту.
Ингредиенты для Воздушные пирожки на кефире
- Мука - 3-4 стак.
- Дрожжи пекарские (сухие) - 1 ч.л.
- Картофель (крупный) - 3-4 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль и сахар (по вкусу)
- Кефир - 1 стак.
- Яйцо - 2 шт
Воздушные пирожки на кефире рецепт
Для начала мы займемся приготовлением опары для теста. Для этого дрожки смешиваем с небольшим количеством муки, кефиром. Солью и сахаром. Ставим смесь в теплое место на полчаса или час.
На следующем этапе из опары замешиваем тесто средней крутости, чтобы оно было не очень жидким, но и не очень крутым. ?з теста делаем «колбаски» и разрезаем их на небольшие кружочки. Кружочки раскатываем скалкой.
Варим картофель без кожуры и параллельно обжариваем лук. Смешиваем лук и картофель и толчем до однородного состояния.
Примерно 1 ст.л. начинки выкладываем на раскатанный кружочек теста и формируем пирожок. Сверху немного раскатываем его скалкой, чтобы тесто хорошо прожарилось. Жарим на горячей сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подаем обязательно горячими. Приятного аппетита!
