Пирог с капустой и маринованными опятами
,,Не красна изба углами, а красна пирогами". Что может быть лучше, чем домашний горячий пирог?
Ингредиенты для Пирог с капустой и маринованными опятами
- Мука (В тесто) - 0,5 кг
- Молоко (В тесто) - 1 стак.
- Яйца (В тесто) - 1 шт
- Масло сливочное (В тесто) - 2 ст.л.
- Сахар (В тесто) - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие (В тесто) - 1 пакет.
- Масло растительное (В тесто) - 2 ч.л.
- Капуста свежая (В начинку) - 600 г
- Опята маринованные (В начинку) - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Соль, перец
Пирог с капустой и маринованными опятами рецепт
Дрожжи размешать в 1/3 стакана теплой воды, добавить сахар и оставить пока не запенятся.
Капусту нашинковать соломкой. Лук очистить, измельчить. Грибы слегка промыть и дать стечь жидкости.
Влить в миску теплое молоко, добавить яйцо, размягченное масло, чуть соли и дрожжи, перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть и поставить на 1,5-2 часа в теплое место. Два раза обмять.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук 1-2 минуты, добавить капусту и готовить, помешивая, 15 минут. Снять с огня, посолить и поперчить, добавить грибы, перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в пласт одну часть теста и выложить на смазанный маслом, противень. Выложить начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, края защипнуть. В центре сделать дырочку для выхода пара.
Выпекать пирог в разогретой до 180-200 гр.духовке 30-35 минут.
