Суп - гуляш по - венгерски
Густой, наваристый супец - прекрасное начало вкусного домашнего обеда.
Ингредиенты для Суп - гуляш по - венгерски
- Мясо свинины (?ли телятины) - 600 г
- Капуста квашеная - 450 г
- Картофель - 4 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Перец болгарский (Красный, желтый) - 2 шт
- Паста томатная - 3 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Растительное масло
- Зелень
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль, перец
Суп - гуляш по - венгерски рецепт
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Картофель и лук очистить, у перца удалить сердцевину. Картофель и перцы нарезать кубиками, лук измельчить. Капусту (если сильно кислая) промыть и отжать. Зелень мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до румяного цвета, переложить в кастрюлю. Поджарить лук, добавить к мясу. Влить 1 стакан воды и тушить 20 минут. Выложить к мясу капусту, добавить 2 стакана воды и тушить еще 20 минут.
Добавить картофель и болгарский перец, готовить 20 минут, помешивая. Количество воды контролируйте сами, но гуляш должен быть густым.
Смешать томатную пасту, муку, сахар, сметану и влить в гуляш. Добавить соль, перец по вкусу. Довести до кипения и готовить 2-3 минуты. При подаче посыпать зеленью.
