Куриная печень с шампиньонами
?деальное сочетание печени и грибов.
Ингредиенты для Куриная печень с шампиньонами
- Печень куриная - 800 г
- Шампиньоны (Свежие) - 8-10 шт
- Помидорки черри - 6-8 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Вино белое сухое - 1/2 стак.
- Мука - 1/2 стак.
- Паприка (Молотая) - 1 ч.л.
- Масло растительное - 8 ст.л.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Соль, перец
Куриная печень с шампиньонами рецепт
Печень очистить от пленок, промыть, обсушить, обвалять в смеси муки и паприки, отставить.
Лук и чеснок очистить и нарезать полукольцами. Грибы вымыть и крупно нарезать.
В сотейнике разогреть 3 ст.ложки растительного и 1 ст.ложку сливочного масла, обжарить грибы 1 минуту. Шумовкой переложить грибы в другую посуду. В сотейник добавить еще масло и обжарить лук с чесноком, переложить к грибам. Снова добавить в сотейник масло и обжарить печень 5 минут, переложить к грибам.
В сотейник с оставшимся маслом влить вино и уварить соус 4-5 минут. Выложить к нему печень, грибы, лук с чесноком, посолить и поперчить, перемешать и готовить еще минуты 4-5.
Помидорки вымыть и разрезать пополам, добавить в готовое блюдо, перемешать и сразу подать к столу.
