Салат с печенью, морковью и свежим огурцом
Салат для поклонников печени. Вкусный, полезный и не очень затратный.
Ингредиенты для Салат с печенью, морковью и свежим огурцом
- Печень говяжья - 700 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Петрушка, кинза - 1/2 пуч.
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Соль, перец
- Масло растительное (Для обжаривания)
Салат с печенью, морковью и свежим огурцом рецепт
Печень промыть, обсушить, удалить пленку, нарезать тонкой соломкой (лучше эту процедуру проводить когда печень слегка подмерзшая).
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Морковь очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой ( можно на терке для корейской морковки).
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета и переложить шумовкой в отдельную миску.
В этой же сковороде обжарить морковь до полуготовности (масло подлить, если нужно) и переложить к луку.
Опять, в этой же сковороде с подливанием масла, обжарить печень (лучше порционно) до готовности, 3-5 минут и выложить к луку с морковью.
Огурец и зелень промыть, обсушить.
Зелень порубить, огурец нарезать тонкой соломкой и добавить в миску с печенью, луком и морковью.
Посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать, выложить в салатник и можно подавать.
