1197
рецептов уже
на нашем сайте
Чучварики
Чучварики - традиционное блюдо узбеков, которое готовят из баранины. Я больше люблю вкус свинины, поэтому выбрала это мясо.
Ингредиенты для Чучварики
- Мука - 200 г
- Вода (100 мл - для теста, 400 мл. - для соуса.) - 500 мл
- Лук (в соус - 1шт., в начинку - 1 шт.) - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Баранина (свинина) - 150 г
- Помидоры - 3 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Зелень (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Чучварики рецепт
Замесить простое тесто из воды, соли и муки. Сформировать шар и поставить в холодильник на час.
Делаем фарш: на мясорубке измельчаем мясо вместе с луком и чесноком. Добавляем соль и специи по вкусу.
Для соуса: морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Помидоры - кубиками. Обжарить на растительном масле лук и морковь. Помидоры положить через 10 минут. Можно заменить томатом. Протушить 15 минут. За 3 минуты до окончания добавить зелень и специи.
Тесто раскатать, сложить, разрезать поперек. Разделить на ровные квадратики со сторонами 4 см. На тесто положить фарш.
Сложить квадрат в треугольник.
Сцепить края через палец.
Уложить чучварики на сковороду, залить водой, полить соусом и тушить при закрытой крышке 20 минут.
