1197
рецептов уже
на нашем сайте
Медальоны из говядины со шпинатом и орехами
Категория:
Блюда из мяса
Сочный шпинат, нежные медальоны и соус из клюквы - удачный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты для Медальоны из говядины со шпинатом и орехами
- Вырезка говяжья - 350 г
- Шпинат (Свежий) - 150 г
- Петрушка - 1/2 пуч.
- Кинза - 1/2 пуч.
- Лимон - 1/2 шт
- Орехи (Грецкие) - 3 ст.л.
- Соль, перец
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Клюква (Для соуса) - 1 стак.
- Сахар (Для соуса) - 4 ст.л.
Медальоны из говядины со шпинатом и орехами рецепт
Вырезку зачистить от жил и пленок, нарезать на медальоны толщиной 2см, отбить, натереть солью, перцем и обмазать оливковым маслом. Выдержать 15-20 минут.
Шпинат, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и нарезать.
Орехи измельчить.
Соеденить зелень с орехами, добавить сок лимона и ложку оливкового масла. Посолить, поперчить и перемешать.
С помощью блендера взбить клюкву с сахаром.
На сухой, раскаленной сковороде обжарить мясо по 1 минуте с каждой стороны.
Выкладывать на тарелку чередуя: медальон-начинка-медальон-начинка-медальон. Полить соусом из клюквы.
