1197
рецептов уже
на нашем сайте
Плов
Знаю, что на исторической родине такого блюда, как плов, к его приготовлению относятся весьма и весьма уважительно. Но так как мы находимся не на родине этого лакомства, то и готовить его будем по-своему (да простят меня многоуважаемые узбеки). Я предлагаю вам свой, украинский рецепт приготовления плова.
Ингредиенты для Плов
- Свинина (шея) - 0,5 кг
- Рис (лучше длинный) - 1 стак.
- Лук - 2 шт
- Морковь (крупная) - 1 шт
- Вода кипяченая - 2 стак.
- Растительное масло - 50 г
- Соль, любимые специи
Плов рецепт
Лук и морковь чистим, моем. Рис промываем под проточной водой. Мясо режем небольшими кусками.
В казанок наливаем подсолнечное масло, разогреваем, отправляем в него мясо и на сильном огне обжариваем его до появления со всех сторон румяной корочки. Добавляем к мясу нарезанный полукольцами лук, протушиваем минуты 3.
Пока тушится мясо, натираем на крупной терке морковь и добавляем ее в казанок. Тушим на небольшом огне вместе с мясом и луком несколько минут, затем добавляем промытый рис, соль, специи. Заливаем холодную кипяченую воду, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим до готовности, не перемешивая. Подаем горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
