Рулетики из свинины с начинкой
Существует просто огромное количество блюд из свинины, разнообразие которых просто поражает. Правда, иногда хочется чего-то интересного и новенького из такого на первый взгляд простого и всем нам известного ингредиента как свинина. ?менно поэтому сегодня предлагаю приготовить интересные свиные рулеты с начинкой.
Ингредиенты для Рулетики из свинины с начинкой
- Свинина (мякоть) - 300-400 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сметана - 4 ст.л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль, перец и другие приправы (по вкусу)
- Мука - 2 ст.л.
Рулетики из свинины с начинкой рецепт
Для начала режем свиную мякоть на достаточно большие куски размером около 10х5 см. а толщиной около 1 см. Хорошенько отбиваем эти куски молоточком, а затем натираем солью, перцем и другими приправами. Даем отбивным немного постоять, чтобы пропитаться солью. В это время взбиваем яйца до образования пены, добавляем туда немного соли, красного перца, чеснока. Выливаем на разогретую сковородку с растопленным сливочным маслом и жарим этот «омлет» до готовности. На отбивные-рулетики выкладываем часть яичной начинки, оставляя край свободным, чтобы рулет не распался. Рулетик аккуратно обсыпаем мукой и обжариваем до золотистой корочки в течение 5-7 минут. Далее свиные рулеты выкладываем на противень или форму для запекания, а сверху немного поливаем сметаной. Выпекаем в таком виде под фольгой в течение 20-25 минут на медленном огне. Перед подачей нарезаем на порционные колечки. В итого получается очень вкусное мясное блюдо с начинкой!
