Свиной биток, запеченный в рукаве
Мясо, запеченное в рукаве - идеально сохраняет вкус, оно остается сочным и наиболее полезным, ведь приготовлено без жира.
Ингредиенты для Свиной биток, запеченный в рукаве
- Свинина - 1,5 кг
- Морковь - 2 шт
- Вино красное - 1 стак.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Хмели-сунели - 1/3 пакет.
Свиной биток, запеченный в рукаве рецепт
Свиной биток натереть солью и оставить на 15 минут. Приготовить маринад: вино смешать с маслом, специями. солью, пропустить через пресс чеснок. маринад перемешать и замочить в него мясо. Через час кусок свинины перевернуть на другую сторону. Дать мясу пропитаться примерно 2-3 часа. В это время очистите морковь и нарежьте тонкими длинными ломтиками.
По истечению времени, достаньте мясо из маринада, сделайте глубокие проколы ножом и нашпигуйте морковью. Мясо с морковкой положите в рукав, полейте сверху несколькими ложками маринада и завяжите его. Духовке предварительно прогрейте. Поставьте мясо в духовой шкаф на 1.5-2 часа при температуре 180 градусов. Готовое мясо нарежьте ломтиками, необычный вид простому мясу придаст морковь.
К такому мясу идеально будет подать соус из красной смородины.
Приятного аппетита!
