1197
рецептов уже
на нашем сайте
Бризольки в топленом молоке
Категория:
Блюда из птицы
Кухни: ?тальянская
Бризоли - это не просто отбивные.Ведь после жарки их следует пропарить в молоке. За счет чего они становятся еще нежней.
Ингредиенты для Бризольки в топленом молоке
- Филе куриное - 2 шт
- Молоко топленое - 350 мл
- Яйцо - 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Мука - 3 ст.л.
Бризольки в топленом молоке рецепт
Филе нарезать тоненькими ломтиками, слегка отбить молотком и посолить, поперчить с двух сторон.
Приготовить заливку: 50 мл молока смешать с яйцом, мукой, добавить соль. Все взбить венчиком.
Обмакнуть в заливке бризольки и обжарить на разогретом растительном масле.
Готовые бризоли сложить в глубокую кастрюлю.
Залить мясо топленым молоком и оставить на небольшом огне томиться 15 минут под крышкой.
