Быстрое, вкусное блюдо. Кстати, шпажки можно сделать заранее и обжарить когда все уже в сборе.
Филе и кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками, примерно 2х2 см.
Смешать сухари с солью, перцем или специями.
Нанизать на шпажки курицу, чередуя кабачком и обвалять каждую в сухарной смеси.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шпажки со всех сторон до хрустящей корочки.