1197
рецептов уже
на нашем сайте
Гугельхупф
Категория:
Сладкая выпечка
Ингредиенты для Гугельхупф
- Мука - 450 г
- Молоко - 250 г
- Яйца - 2 шт
- ?зюм - 130 г
- Дрожжи - 2 пакет.
- Коньяк - 2 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сливочное масло - 125 г
- Миндаль - 50 г
- Сахарная пудра
Гугельхупф рецепт
Замочите изюм в любом алкоголе, пока готовите тесто.
Дрожжи разведите в половине молока, 1 ложкой сахара, 6 ст.л. муки.
Поставьте в теплое место, чтобы опара увеличилась в двое.
Отдельно смешайте оставшуюся муку, сахар, яйца и молоко. Взбивайте тесто миксером, пока не получится эластичное тесто.
введите по кусочку сливочное масло и не включая миксер опару. Слейте воду с изюма и также добавьте в тесто. Взбивайте минимум 10 минут
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой и притрусите орешками. Выложите тесто и разровняйте поверхность.
Поставьте тесто подходить на час в теплое сухое место. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Поставьте кекс в духовку на 35-45 минут.
После извлечения из духовки оставьте кекс в форме на 15 минут. Переверните на решетку и посыпьте сахарной пудрой.В идеале кекс подают немного зачерствевшим.
