1197
рецептов уже
на нашем сайте
Воздушный пирог с ароматной айвой
Осень – пора сбора урожая, поэтому вопросов о том, чего бы такого вкусного испечь, обычно не возникает – фруктов наверняка полно у каждой хозяйки. Вот и у нас в этом году уродилась айва: и варенье сделали, и компот, осталось даже на пирог. А он получился просто изумительным: ароматным, воздушным, буквально тающим во рту. Пробуем?
Ингредиенты для Воздушный пирог с ароматной айвой
- Масло сливочное - 250 г
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 100 г
- Мука - 200 г
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Цедра с одного лимона
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- Айва - 4-5 шт
Воздушный пирог с ароматной айвой рецепт
Айву вымыть, обсушить, удалить сердцевинки, нарезать дольками.
?з холодного сливочного масла, одного желтка, 100 гр. сахара, ванильного сахара, 1 ст.л. воды, муки, разрыхлителя и лимонной цедры замесить мягкое тесто и отправить его на 30 минут в холодильник.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку: в глубокую сковороду наливаем 2 ст.л. воды, добавляем 150 гр. сахара, на небольшом огне доводим до кипения и ждем, пока сахар раствориться.
Выкладываем в сироп дольки айвы, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 15 минут, чтобы айва стала мягкой.
Немного застывшее тесто аккуратно мокрой ладошкой выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, формируем бортики. Сверху на тесто выкладываем айву (с нее предварительно сливаем сироп).
2 яйца и оставшийся после приготовления теста белок взбиваем в пену, добавляем немножко сахара, перемешиваем, заливаем сверху на пирог.
Отправляем в разогретую до 180-ти градусов духовку, выпекаем до готовности.
