Заливной слоеный пирог с фаршем
Очень вкусный, необычный и к тому же красивый пирог никого не оставит без оваций! А вы можете экспериментировать с начинками на свой вкус.
Ингредиенты для Заливной слоеный пирог с фаршем
- Тесто слоеное (Цельное) - 1 упак.
- Фарш (Смешанный) - 500 г
- Лук репчатый - 1-2 шт
- Перец болгарский (Красный) - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Зелень (Любая) - 1 пуч.
- Яйцо - 1 шт
- Для заливки:
- Помидор - 2 шт
- Сыр - 100 г
- Сметана - 200 г
- Яйца - 1 шт
- Мука - 3 ст.л.
- Соль, перец, специи
Заливной слоеный пирог с фаршем рецепт
Лук очистить, нарезать кубиками. Чеснок очистить, порубить. Перец вымыть, нарезать кубиками. Зелень ополоснуть, измельчить.
В сковороде разогреть 1-2 ст.ложки растительного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и обжаривать, перемешивая, 3-4 минуты. Посолить, поперчить, можно добавить специи. Туда же выложить болгарский перец и чеснок, готовить еще 2 минуты (главное, чтобы выпарилась жидкость). Снять с огня, остудить. Затем добавить зелень, сырое яйцо и перемешать.
Для приготовления заливки : сметану смешать с яйцом, посолить, поперчить, добавить муку и тщательно перемешать.
Размороженное тесто раскатать в прямоугольник, примерно 75х30см. Отступив от края 4-5 см.выложить, вдоль длинной стороны, начинку полосой 5-7см. ? аккуратно свернуть рулетом.
Форму смазать маслом и выложить рулет улиткой (а можно на столе свернуть улиткой и с помощью широкой лопатки выложить в форму). Далее сделать проколы вилкой и равномерно влить 2/3 заливки.
Разложить, нарезанные кольцами, помидоры, посыпать тертым сыром и полить оставшейся заливкой.
Выпекать, в разогретой до 180-200гр.духовке, 45-50 минут до красивого, золотистого цвета.
Чтобы при нарезке пирог не разваливался, его следует немного остудить.
