Печеночный паштет домашний
Покупая паштет в магазине, всегда даже страшно подумать, что в нем может быть. А домашний паштет сделать очень легко. Попробуйте!
Ингредиенты для Печеночный паштет домашний
- Печень (свиная) - 500 г
- Морковь - 1 шт
- Лук - 2 шт
- Масло сливочное - 100 г
- Растительное масло - 50 мл
- Зелень (для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Молоко - 200 шт
Печеночный паштет домашний рецепт
Печень замочите в молоке на несколько часов. Обрежьте пленки. Разрежьте печень на более мелкие кусочки и слегка обжарьте с двух сторон. Морковь и лук очистите от кожице, разрежьте их на 4 части и отправляйте к печенке. Добавьте немного воды, чтобы все продукты в нее погрузились. Посолите, поперчите по своему вкусу. Оставьте печень томиться на полчаса. Затем, готовую печень вместе с овощами дважды пропустите через мясорубку. В готовый паштет добавьте сливочное масло комнатной температуры, перемешайте как следует и поставьте застыть в холодильник.
Часть паштета можно заморозить. Еще можно сделать рулетик на пищевой пленке, но масло следует не ратапливать, а ложить заморожнным на паштет. Далее свернуть и поставить в морозилку. Подавая к столу разрезать на кусочки или намазав на хлеб. Украсить зеленью.
