1197
рецептов уже
на нашем сайте
Капуста Провансаль
Основные ингредиенты: Яблоки
Кухни: Французская
Такой прекрасный рецепт капусты попался мне совершенно случайно. Решила попробовать и всем очень понравился. Кисло-сладкий вкус просто восхитительный. Капуста становится мягкой, а виноргад просто тает во рту!
Ингредиенты для Капуста Провансаль
- Капуста (белокачанная) - 1 кг
- Морковь - 2 шт
- Виноград (разного цвета) - 0,5 кг
- Яблоки - 300 г
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус (5%) - 100 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 3,5 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт
- Корица (по вкусу)
- Перец горошком (по вкусу)
Капуста Провансаль рецепт
Капусту берут поздних сортов. Обрезаем поврежденные листья, моем и шинкуем как можно мельче.
Морковь очищаем, моем и также мелко натираем на терке.
Виноград моем.
Яблоки моем, режем на четвертинки, удалив сердцевинку.
Все фрукты и овощи складываем в глубокую посулу и перемешиваем.
Готовим рассол: на один литр воды добавляем масло, уксус, соль, перец, лавровый лист, корицу по вкусу. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Заливаем нашу капусту получившимся горячим рассолом.
Ставим гнет и на сутки оставляем при комнатной температуре. Накладываем в банки.
Затем еще на сутки отправляем в холодильник и капуста уже готова к употреблению.
