1197
рецептов уже
на нашем сайте
Заливное из щуки
Категория:
Закуски из рыбы
Кухни: Русская
Это заливное - любимое блюдо моей мамы. Семейный рецепт очень вкусной рыбки. Попробуйте.
Ингредиенты для Заливное из щуки
- Щука - 1 кг
- Мокровь - 2 шт
- Молоко - 100 мл
- Лук репчатый - 2 шт
- Хлеб (черствый) - 2 лом.
- Зелень (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Заливное из щуки рецепт
Сначала разбираем рыбу: мясо отделяем от костей. Кости не выбрасываем, а складываем их на дно глубокой кастрюли.
Хлеб замачиваем в молоке. Разбухший хлеб пропускаем на мясорубке с одной луковицей и рыбным мясом.
Морковь и лук очищаем и нарезаем тонкими полосками. Овощи укладываем на кости ровным-ровным слоем.
?з фарша формируем котлетки и укладываем из на овощи. Злаиваем водой и тушим до готовности под крышкой около 50 минут.
Немного охлажденные котлетки перекладываем в порционные тарелки, кладем кусочки морковки и заливаем наваром. Украшаем зеленью и ставим в холодильник до застывания.
