Гороховый суп с говядиной
Многие хозяюшки готовят гороховый суп с копченостями. А ведь с отварным мясом, на наваристом бульоне...., такой суп может посоревноваться с предыдущим.
Ингредиенты для Гороховый суп с говядиной
- Говядина (Можно ребра) - 600 г
- Горох (Цельный) - 1,5 стак.
- Морковь - 1-2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Картофель - 3-4 шт
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец
- Лавровый лист - 3-4 шт
- Зеленый лук, петрушка (Для подачи)
Гороховый суп с говядиной рецепт
Горох промыть, замочить в теплой воде и оставить разбухать пока варится бульон.
Мясо промыть, залить холодной водой и поставить вариться примерно на 1,5 часа (не забываем снимать пенку).
Когда мясо будет готово, его нужно достать и порезать на небольшие куски, а в кипящий бульон всыпать горох и варить на среднем огне.
Лук, морковь и картофель очистить, вымыть.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, а картофель нарезать кубиками.
Когда горох будет почти готов, добавить картофель.
В сковороде разогреть два вида масла и обжарить лук, морковь, нарезанное мясо до золотистого цвета.
Когда картофель закипит, добавить зажарку, соль и перец.
За пару минут до готовности положить лавровый лист.
Готовый гороховый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленной зеленью.
