Куриный суп с кабачками
Вкусный, нежный суп лучше приготовить с молодым кабачком, ведь как раз начался сезон.
Ингредиенты для Куриный суп с кабачками
- Курица - 0,5 кг
- Картофель - 2-3 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Кабачок (Небольшой) - 1 шт
- Яйцо - 1-2 шт
- Масло сливочное - 30 г
- Зелень (Разная) - 1 пуч.
- Соль, перец, лавровый лист
Куриный суп с кабачками рецепт
Курицу вымыть, нарезать на порционные куски и отварить почти до готовности (воды примерно 2-2,5 литра).
Лук, картофель и кабачок нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарезать.
Яйца слегка взбить.
В сковороде разогреть сливочное масло и протушить лук. Добавить морковь и немного обжарить. Выложить кабачки и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
В куриный бульон добавить картофель и варить 5-6 минут. Затем выложить содержимое сковороды, посолить, поперчить, положить лаврушку (2-3 листика) и варить еще минут 5. Тонкой струйкой влить яйца, постоянно перемешивая суп, довести до кипения и убрать с огня.
Подавать куриный суп с кабачками посыпав зеленью.
