1197
рецептов уже
на нашем сайте
Гороховый суп-пюре со сливками
Ингредиенты для Гороховый суп-пюре со сливками
- Горох (крупа) - 150 г
- Лук-порей - 300 г
- Картофель - 3 шт
- Курица - 300 г
- Сливки (10 %-жирности) - 100 г
- Соль, перец и другие приправы (по вкусу)
Гороховый суп-пюре со сливками рецепт
Для начала курицу варим полчаса или час без соли. Отделяем остывшую курицу от костей, а бульон используем дальше.
Лук-порей нарезаем кольцами, а горох хорошо промываем. Заливаем бульоном и варим около 40 минут без соли. Если горох долго не разваривается, то добавляем каждые 5 минут по холодной ложке воды. Увидите, так горох разварится быстрее. За 10 минут до окончания варки добавляем немного картофеля.
При помощи блендера измельчаем отваренный горох, картофель и лук-порей в жидкое пюре. Ставим опять на маленький огонь, солим, перчим и добавляем немного шафрана и базилика.
В кипящий суп добавляем тонкой струйкой сливки и кладем мясо, варим еще 5 минут. Подаем блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
