1197
рецептов уже
на нашем сайте
Суп из кабачков
Категория:
Овощные супы
Кухни: Украинская
Легкий, разгрузочный супчик с нежно проваренными овощами.
Ингредиенты для Суп из кабачков
- Картофель - 4 шт
- Кабачок - 300 г
- Морковь - 1 шт
- Баклажан (маленький) - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Петрушка - 1/4 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Растительное масло (оливковое)
Суп из кабачков рецепт
Суп можно варить на курином бульоне. Но мой рецепт более легкий, можно сказать диетический.
Расчитан на 3-4 литра супа. В кипящую воду положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертую морковь и очищеный целый лук. . Баклажан очистить от кожицы и нарезать кубиками, залить холодной соленой водой на 5 минут. Когда свариться картофель, достаньте баклажаны и положите в суп, кабачки нарежьте на мелкие кубики, вкиньте в суп. Проварить все овощи около 10-ти минут.
В конце варки положите измльченную петрушку, посолите и влейте чайную ложку оливкового масла.
Подавать с сухариками или крекерами. .
