1197
рецептов уже
на нашем сайте
Плов "Шах"
Кухни: Узбекская
Рецепт очень оригинальной подачи плова, который мне совершенно случайно попался на глаза, и я сразу же решила его испробовать. Получилось очень даже вкусно и оригинально, советую попробовать!
Ингредиенты для Плов "Шах"
- Рис - 300 г
- Свинина - 400 г
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Соль и приправа к плову (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки мяса)
- Масло сливочное - 5 ст.л.
- Кунжут - 2 ст.л.
- Мука (для теста ( на усмотрение))
- Яйцо (для теста) - 1 шт
- Молоко или вода (на усмотрение)
Плов "Шах" рецепт
Для начала обжариваем мясо для плова, я взяла свинину, но можно взять и любое другое мясо. Затем к слегка обжаренному мясу добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, посыпаем приправой для плова и хорошо перемешиваем, тушим еще минут 5.
После этого мясо с овощами перекладываем в глубокую посудину, засыпаем рис и заливаем кипяченой водой так, чтобы она примерно на два пальца покрыла наш будущий плов. Таким образом тушим плов до готовности риса и полного испарения воду, солим и перчим по вкусу.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и щедро посыпаем кунжутом.
?з указанных ингредиентов замешиваем эластичное тесто и раскатываем его толщиной не более 0,5 см.
Затем раскатанное тесто аккуратно выкладываем в нашу форму так, чтобы края свисали по бокам.
В форму с тестом выкладываем наш готовый плов и сверху кладем еще пару кусочков сливочного масла, чтобы плов получился сочным.
Верх плова запечатываем тестом, чтобы не оставалось дырочки. Отправляем в духовку для выпекания примерно на полчасика до румяной корочки. После выпекания плов немного охлаждаем и выкладываем на блюдо вверх дном. Так у нас получится очень красивый ровный верх с кунжутом. Выглядит очень эффектно и если честно, то очень вкусно! Приятного аппетита!
