1197
рецептов уже
на нашем сайте
Рулет картофельный с грибами
Кухни: Украинская
Рецепт этого блюда мне попался на глаза как раз во время поста, хотя мы пост и не соблюдали, но блюдо я решила попробовать приготовить и результат меня порадовал. Очень оригинальный рецепт из совсем обыкновенных ингредиентов. Советую попробовать!
Ингредиенты для Рулет картофельный с грибами
- Картофель - 6-8 шт
- Шампиньоны - 200-300 г
- Крахмал - 3 ст.л.
- Манная крупа - 1 ст.л.
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Соль и перец (по вкусу)
- Сыр твердый (по желанию) - 50 г
Рулет картофельный с грибами рецепт
Для начала грибы тщательно моем и режем небольшими кусочками.
Грибочки обжариваем на сковородке вместе с натертой морковью и нарезанным луком. Солим и перчим по вкусу, а также добавляем немного манной крупы, чтобы начинка держалась и не выпадала с рулета.
Картофель чистим и отвариваем до готовности (немного солим) и разминаем в пюре, сливая всю жидкость. В пюре добавляем крахмал и тщательно перемешиваем.
На пергаментную бумагу выкладываем пюре и делаем прямоугольный корж толщиной около 1 см.
Далее на наш будущий рулет выкладываем начинку и разравниваем по всему периметру.
Затем картофельное тесто аккуратно при помощи пергаментной бумаги сворачиваем в рулет.
Сверху посыпаем сыром (для постящихся людей, конечно, этого ингредиента нет). Отправляем в духовку запекаться примерно на полчаса при температуре 160-180 градусов.
Перед подачей рулет нарезаем и подаем с овощами или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
