1197
рецептов уже
на нашем сайте
Домашние пельмени
Ингредиенты для Домашние пельмени
- Мясо свиное - 500 г
- Кефир - 1,5 стак.
- Яйца (1шт. - для теста, 2шт. - для начинки) - 3 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Мука - 400 г
- Соль (по вкусу)
- Перец молотый (по вкусу)
- Сода (на кончике ножа)
Домашние пельмени рецепт
Тесто для пельменей. Можно делать совсем пресное тесто без яиц и масла, я люблю в тесто класть яйца. Так вот смешиваем кефир, яйца с мукой, добавить соль и чуточку соды.
Свинину для фарша измельчить на мясорубке, также пропустить лук. Добавить яйца, соль и перец. Перемешать.
Раскатать слой теста и выложить на посыпанную мукой пельменницу.
Сверху положить по 0,5 ч.л фарша.Прижать немного.
Сверху накрыть тонким пластом теста. Раскатать скалкой и выдавить готовые пельмени.
Если нет пелменницы, лепим пельмени в ручную. Большую часть я ложу в морозилку, для дальнейшего использования. Порцию пельменей сварить в подсоленной воде, полить маслом и сметаной.
