Голубцы из пекинской капусты
Вкусно, сытно, а способ приготовления такой же как с обычной капустой, только у пекинской капусты листья более нежные.
Ингредиенты для Голубцы из пекинской капусты
- Капуста пекинская (Большой вилок) - 1 вилок
- Фарш (Смешанный) - 700 шт
- Лук репчатый - 1-2
- Рис - 1/2 стак.
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Майонез (?ли сметана) - 2 ст.л.
- Зелень (Петрушка, укроп, кинза) - По 1 пуч.
- Лавровый лист - 4-5 шт
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соль, перец
Голубцы из пекинской капусты рецепт
Рис отварить до полуготовности, слить лишнюю воду, рис остудить.
У качана капусты отрезать кочерыжку, листья разобрать по отдельности.
В большой кастрюле закипятить воду, опустить листья на 3-4 минуты.
Лук очистить, мелко нарезать. Половину зелени измельчить.
Добавить в фарш рис, лук, зелень, посолить и поперчить, перемешать.
Листья капусты выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
На каждый лист выложить начинку и аккуратно (подгибая края внутрь) завернуть.
Подготовленные голубцы разложить (довольно плотно друг к другу) в кастрюле.
Лук очистить, нарезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, морковь и перец. Добавить томатную пасту и майонез, перемешать, протушить 2 минуты.
Содержимое сковороды выложить на голубцы, добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и влить кипяченую воду так, чтобы голубцы были полностью покрыты жидкостью. Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить 40-50 минут.
Оставшуюся зелень мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить.
Голубцы снять с огня, присыпать зеленью с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
