Гречаники в томатно-грибной подливе
Гречаники в подливе получачаются сочными, ароматными и очень вкусными. Подается как самостоятельное блюдо, но можно приготовить легкий гарнир (например: овощи).
Ингредиенты для Гречаники в томатно-грибной подливе
- Фарш домашний - 750 г
- Крупа гречневая - 1 стак.
- Лук репчатый - 2 шт
- Яйцо - 2 шт
- Шампиньоны - 6-7 шт
- Томатная паста - 5 ст.л.
- Масло растительное (Для обжаривания)
- Мука (Для панировки)
- Соль, перец
Гречаники в томатно-грибной подливе рецепт
Гречневую крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить до готовности. Дать остыть.
Репчатый лук очистить, измельчить.
К фаршу добавить лук, соль и перец по вкусу, яйца, остывшую гречку и тщательно вымесить.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.
Вторую луковицу очистить, нарезать не сильно мелко.
Шампиньоны (можно заменить на другие грибы) промыть, обсушить, нарезать.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук с грибами до золотистого цвета.
Томатную пасту развести двумя стаканами кипяченой воды,влить к грибам и довести до кипения. Посолить, поперчить, можно добавить специи.
В томатно-грибной соус выложить гречаники и готовить на среднем огне, под крышкой, 20-25 минут.
