Печень говяжья в подливе
Ингредиенты для Печень говяжья в подливе
- Печень говяжья - 800 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 3 зуб.
- Майонез - 2 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Зелень - 1/2 пуч.
- Лавровый лист - 3 шт
- Мука - 3-4 ст.л.
- Соль, перец
- Масло растительное
Печень говяжья в подливе рецепт
Печень промыть, удалить пленку и сосуды, нарезать широкими кусками толщиной 1-1,5 см.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в этой смеси куски печени.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень с двух сторон по 1 минуте.
В миску выложить майонез и сметану, добавить 1 стакан кипяченой воды, перемешать.
В кастрюлю, с толстым дном, выложить 1/2 часть лука и моркови, сверху обжаренную печень и опять лук с морковью. Залить все сметанно-майонезной смесью, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь, добавить чеснок, лавровый лист, специи и готовить 5-7 минут.
Посыпать зеленью, накрыть крышкой и убрать кастрюлю с огня. Дать постоять 3-4 минуты и можно подавать.
