Штрудели со свининой и картошкой
Очень вкусное, по настоящему домашнее блюдо. Все будут сыты и довольны.
Ингредиенты для Штрудели со свининой и картошкой
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый - 3-4 шт
- Картофель - 4-5 шт
- Укроп - 1/2 пуч.
- Соль, перец, лаврушка
- Для теста :
- Кефир - 120 мл
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 30 г
Штрудели со свининой и картошкой рецепт
В миске смешать кефир с яйцом, добавить соль, соду, перемешать.
Всыпать муку и замесить не липкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в сторону.
Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Лук (2шт.) очистить, нарезать четверть кольцами.
В сотейнике расколить растительное масло и зарумянить свинину.
Добавить лук, обжарить 2-3 минуты.
Влить 2 стакана воды, посолить, поперчить, положить лаврушку 3-4 листика и оставить томиться.
Оставшийся лук очистить, мелко нарезать. Укроп промыть, обсушить, нарезать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в пласт не менее 2 мм. Смазать тесто маслом, посыпать луком и укропом и скрутить плотный рулет. Нарезать рулеты на кусочки по 3,5-4 см.
К мясу добавить картофель, специи, перемешать.
Сверху распределить подготовленные шрудели. Долить воды до середины штруделей, накрыть плотно крышкой и готовить на небольшом огне 35-40 минут.
