1197
рецептов уже
на нашем сайте
Телятина в грушево-сливочном соусе
Назначение: На ужин, На праздник, На Новый год, Для детей, Диетическое питание, На 8 Марта, На Пасху, На День Рождения
Кухни: Русская
Очень нежно и вкусно! Таким способом можно приготовить и свинину и курицу, а на гарнир подать картофельное пюре или рис.
Ингредиенты для Телятина в грушево-сливочном соусе
- Телятина - 750 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Груша - 1 шт
- Сливки - 0,5 стак.
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Лавровый лист - 2-3 шт
- Душистый перец горошком - 4-5 шт
- Соль, перец
Телятина в грушево-сливочном соусе рецепт
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обсушить на бумажном полотенце.
Лук очистить, нарезать кубиками.
Грушу натереть на крупной терке.
В сотейнике сильно разогреть сливочное и растительное масло, выложить мясо и быстро зарумянить.
Добавить репчатый лук и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Сверху разложить тертую грушу, специи, влить 3 стакана воды и оставить тушиться под крышкой, на небольшом огне, до мягкости мяса (примерно 1,5-2 часа). По мере выкипания жидкости можно немного добавлять кипяченой воды.
Когда мясо станет мягким, влить сливки и протушить еще 5-10 минут до образования однородного соуса.
