Французский багет
Вкусные багеты с соблазнительной, хрустящей корочкой.
Ингредиенты для Французский багет
- Мука - 2, 3/4 стак.
- Сахар - 2 ч.л.
- Дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода теплая - 1 стак.
- Белый винный уксус - 1/2 ч.л.
- Растительное масло
- Лед (Кубики) - 4 шт
Французский багет рецепт
Развести сахар и дрожжи в теплой воде. Накрыть и оставить на 5-10 минут. Добавить 2 стакана муки, соль и уксус. После всыпать еще 1/4 стакана муки, перемешать и выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымесить гладкое, эластичное тесто, добавляя оставшуюся муку. Миску смазать растительным маслом и поместить туда тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Тесто разделить пополам и придать форму длинного батона. Переложить багеты на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и дать подойти в течении 35-40 мин.
Духовку разогреть до 220 гр. На батонах, острым ножом, сделать надрезы. Поставить противень в духовку, на дно духовки положить кубики льда и закрыть дверцу ( образовавшийся водяной пар сохранит влагу внутри и багеты получатся не слишком сухими). Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.
