1197
рецептов уже
на нашем сайте
Пикантные закусочные эклеры
Часто ломаете голову над тем, как бы уразнообразить закуски? Надоели традиционные салаты и бутерброды? Попробуйте приготовить для гостей вот эти пикантные эклеры, которые буквально тают во рту, к тому же делаются очень быстро и просто!
Ингредиенты для Пикантные закусочные эклеры
- Маргарин - 250 г
- Яйца - 6 шт
- Мука - 1,5 стак.
- Вода - 1,5 стак.
- Творог (домашний, жирный) - 300 г
- Морковь по-корейски - 2 ст.л.
- Соль, перец (по вкусу)
Пикантные закусочные эклеры рецепт
Первое, что нужно сделать – испечь эклеры. Для этого надо в чугунке растопить маргарин, затем влить воду, довести до кипения, постепенно ввести муку, непрерывно помешивая, чтобы не было комков, на небольшом огне проварить, пока масса не загустеет. Затем огонь нужно выключить, тесто охладить до такого состояния, чтобы можно было спокойно потрогать его пальцем, по одному ввести яйца и хорошенько вымешать, чтобы получилось густое равномерное тесто. Его с помощью чайной ложки нужно выложить на устланный фольгой противень на расстоянии около 7-10 см комок от комочка, чтобы пироженкам было куда расти, выпекать в разогретой до 180-ти градусов духовке до готовности. Затем духовку выключить, немного приоткрыть дверцу и в таком состоянии дождаться, пока эклеры полностью остынут – это позволит избежать оседания. В результате у вас должны получиться вот такие штучки:
А пока пекутся эклеры, можно приготовить начинку. Домашний творог надо слегка подсолить и протереть через сито или в блендере, чтобы получилась ровная кремообразная масса.
Затем в чашу следует отправить немного моркови по-корейски хорошенько все измельчить – перемешать. Думаю, морковь можно также заменить какими-нибудь рыбными консервами типа тунца – тоже должно быть достаточно вкусно.
Вот, собственно, на этом подготовительный процесс заканчивается – у нас есть эклеры и начинка для них. Теперь с помощью острого ножа с эклеров надо аккуратно срезать верхушку, а внутрь ложкой щедро наложить творог. Подавать лакомство следует холодным, поэтому лучше на несколько минут отправить готовое блюдо в холодильник.
