1197
рецептов уже
на нашем сайте
Пирог Курино-грибной жульен
Кухни: Французская
Простой в приготовлении пирог так напоминает любимый вкус грибного жульена со сметаной.
Ингредиенты для Пирог Курино-грибной жульен
- Грибы - 500 г
- Куриная грудка - 1 шт
- Мука - 1 стак.
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное - 120 г
- Сыр (50 г для теста, 150 г для начинки) - 200
- Сметана (можно заменить на 150 г сметаны+150 г сливок) - 300 г
- Крахмал - 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Лук репчатый - 1 шт
Пирог Курино-грибной жульен рецепт
Для приготовления теста нужно: смешивать муку и размягченное сливочное масло. Разбить яйцо, добавить тертый сыр и соль.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим отдохнуть в холодильнике 15 минут. Затем достаем его, застилаем форму пергаментом и ставим подсушиться в духовке 15 минут.
Лук мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Добавляем к луку мелко нарезанные грибы и тушим до готовности.
куриную грудку отвариваем и мелко нарезаем. Добавляем к грибам немного потушиться.
Далее заливаем грибы смесью сметаны и сливок и соли. Тушим до загустевания.
На подсушенное тесто выкладываем грибную начинку.
Сверху присыпаем обильно натертым на крупной терке сыром и ставим в духовку на 20 минут. Подавать порционно.
