1197
рецептов уже
на нашем сайте
Расстегай обыкновенный
Категория:
Несладкая выпечка
Кухни: Русская
Ингредиенты для Расстегай обыкновенный
- Мука - 400 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Дрожжи - 30 г
- Щука (филе) - 300 г
- Семга - 300 г
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 1,25 стак.
- Сухари панировочные - 1 ст.л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
Расстегай обыкновенный рецепт
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, щепотку сахара и половину муки. Замесить тесто и оставить его подходить. Затем в тесто вбить масло и желтки. Добавить и вторую часть муки. Замесить тесто и оставить его на пол часа.
Филе семги можно заменить любой морской рыбой. Филе нужно нарезать на небольшие кусочки.
Филе щуки перекрутить на мясорубке и обжарить на растительном масле.
Раскатать тесто, стаканчиком выдавить кружочки, заготовки для расстегайчиков.
На каждый кружочек положить жаренное филе щуки и кусочек семги. Защипнуть, оставив по центру отверстие, как буд-то расстегнутое.
Оставить на 10 минут.
Затем смазать вбитыми белками и присыпать сухарями. Отправить в духовку на 15-20 минут запекаться до румяного цвета.
