Веймарский луковый пирог
Традиционный пирог известен еще с 15-го столетия. Его готовили на фестивале лука и с тех пор принцип приготовления практически не изменился.
Ингредиенты для Веймарский луковый пирог
- Мука - 300 г
- Маргарин (100 г для теста, 100 г - для начинки) - 200 г
- Молоко (150 г - для теста, 500 г - для начинки, 50 г - для заливки) - 700 г
- Дрожжи - 25 г
- Лук - 1 л
- Манка - 80 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Веймарский луковый пирог рецепт
Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке, сливочное масло растапливаем, добавляем в опару масло, муку, соль. Замешиваем. Отправляем колобок в теплое место на xcf? чтобы подошло тест.о.
Пока займемся начинкой. ?з 500 мл молока, манки и немного соли варим кашу. Остужаем.
Лук очищаем, нарезаем кубиками. На растительном масле прожариваем до золотистого цвета.
Подошедшее тесто ракатываем и укладываем в форму. Формируем бортики высотой 2 см. Даем подойти. Включаем духовку. Прогреваем при 200 градусах.
Выкладываем слоями кашу и лук. Я сделала по одному слою. Молоко смешиваем с яйцом, соль и перец по вкусу. Заливаем пирог и ставим в духовку на 20-30 минут.
Подаем горячим.
