Пирог со скумбрией
Ну просто очень вкусый пирог! Нежный и ароматный. Приятно будет угостить друзей и своих родных.
Ингредиенты для Пирог со скумбрией
- Для теста
- Молоко - 1 стак.
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 7 г
- Масло сливочное - 150 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Мука - 3 стак.
- Для начинки
- Скумбрия (Свежая) - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Соль, перец
Пирог со скумбрией рецепт
Дрожжи и сахар развести в стакане теплого молока и оставить до поднятия "шапочки".
В миску просеять муку, добавить щепотку соли.
Масло комнатной температуры добавить к муке и перетереть руками в крошку, влить молоко с дрожжами и замесить мягкое тесто.
Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Скумбрию полностью очистить (выпотрошить, удалить голову и плвники, снять кожицу, удалить кости), рыба должна быть слегка подмороженная, чтобы легче очищать . Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить, нарезать четверть-кольцми и добавить к рыбе, посолить, поперчить, перемешать.
Тесто достать из холодильника (должно увеличиться в 2 раза) и раделить на две неравные части.
Большую часть теста раскатать, выложить в форму, смазанную маслом и распределить руками, оставляя загнутые края.
Выложить начинку и накрыть вторым пластом раскатанного теста, края защипнуть и в серединке сделать дырочку для выхода пара.
Яичный желток смешать с водой и смазать поверхность пирога.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
