Апельсины очистить, разобрать на дольки и удалить косточки.
Творог растереть с сахаром, солью и сметаной. Добавить яйца, разрыхлитель и просеянную муку. Вымесить эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-1см. Вырезать кружки с помощью широкого стакана.
На половину кружков положить по дольке апельсина (можно присыпать сахаром). Смазать края кружков взбитым яйцом и сложить их пополам. Сверху тоже промазать яйцом.
Выпекать при t - 200 гр до золотистого цвета.