1197
рецептов уже
на нашем сайте
Торт "Персиковый рай"
Категория:
Рецепты тортов
Кухни: Украинская
Праздничный торт с персиками и творожным кремом - наслаждение таящим легким десертом.
Ингредиенты для Торт "Персиковый рай"
- Желатин - 2 ст.л.
- Желе - 1 пакет.
- Персики (нектарин) - 1 кг
- Мука - 120 г
- Яйца - 4 шт
- Сахар (120 г - для теста, 130 г - для начинки) - 120 г
- Творог - 700 г
- Ванилин - 1 пакет.
- Яблоки - 2 шт
Торт "Персиковый рай" рецепт
Замачиваем желатин в 2-х стаканах горячей воды.
Готовим бисквит. Для этого желтки отделяем от белков, белки - в холодильник, а желтки растираем с половиной сахара до исчезновения крупинок сахара.
Белки достаем из холодильника и взбиваем в течении 7-10 минут со щепоточкой соли в устойчивую пену. Когда пена не будет падать, добавить сахар и взбить еще пару минут.
Соединяем белки и желтки, по немногу добавляя белки и перемешивая движением сверху вниз. Затем аккуратно, но быстро переливаем тесто в форму для запекания, предварительно смазав маслом или положив пекарскую бумагу.
Выпекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов в прогретой духовке.
Готовый бисквит оставляем на 10 минут в открытой духовке, чтоб не упал.
Готовим крем и начинку. Творог перетираем в миксере, добавляем сахар и сметану, и ванилин.
Распускаем желатин на водяной бане, соединяем остывший желатин с творожной массой.
Яблоки очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем с творожной начинкой.
Готовый и остывший бисквит кладем в форму со съемными бортами. Заливаем творожно-желейным кремом и ставим в холодильник на 30 минут.
Песики тонко нарезаем дольками. Желе, абрикос, апельсин либо персик, разводим водой согласно инструкции.
Вынимаем торт из холодильника, укладываем красиво персики и заливаем желатином. Ставим на ночь в холодильник.
При подаче, нужно пройтись ножиком по кругу, чтобы легко снять форму.
