Французские булочки
Аппетитные, вкусные булочки! Не уменьшайте время замеса теста и результат порадует всех.
Ингредиенты для Французские булочки
- Мука - 0,5 кг
- Вода (Кипяченная) - 300 мл
- Дрожжи (Сухие) - 8 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Французские булочки рецепт
Муку просеять в миску, добавить соль и сахар, перемешать. В центр положить дрожжи.
Добавить сливочное масло, отщипывая маленькими кусочками. Влить теплую воду, размешать и вымешивать руками 15 минут.
Тесто выложить на стол, собрать в шар, вымесить. Опять собрать в шар, вымесить...и так 10 минут.
Затем тесто надо отбить. С силой ударить его об стол, собрать в шар и снова ударить об стол. Продолжать в течении 10 минут.
Положить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на 20-25 минут.
Разделить тесто на 10 частей, раскатать в овальные лепешки (12 на 6 см). Края каждой лепешки собрать к центру (защипнуть по длине как пирожки), перевернуть и скатать в колбаску.
На слегка смазанный (растительным маслом) противень, выложить колбаски, присыпать мукой и сделать ножницами надрезы с обоих сторон. Раздвинуть их руками, чтобы получились лепестки.
Оставить булочки в тепле на 40 минут.
Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.
