1197
рецептов уже
на нашем сайте
Корзинки с черносливом и творогом
Категория:
Сладкая выпечка
Назначение: На праздник
Основные ингредиенты: Чернослив
Кухни: Украинская
Скажу честно: песочное тесто я не очень люблю, а корзиночки и вовсе никогда раньше не делала, но когда увидела на одном из тематических форумов фотографию этого десерта – не удержалась. К тому же в холодильнике как раз оставалось немного творога, а в кладовке дожидалась своего часа горсть чернослива.
Ингредиенты для Корзинки с черносливом и творогом
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 80 г
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 100 г
- Ледяная вода - 6 ст.л.
- Творог - 200 г
- Чернослив - 200 г
- Соль - 0,5 г
Корзинки с черносливом и творогом рецепт
Прежде чем приступать к десерту, подготовим чернослив. Его нужно хорошенько вымыть и залить кипятком, оставив на полчаса-час для набухания. Фото этого момента я не сделала, уж простите – запамятовала.
Далее беремся за тесто. Масло, которое только что лежало в холодильнике, натираем на крупной терке.
Добавляем муку, щепотку разрыхлителя (это уже моя самодеятельность), чуток сахара, соль, все это перетираем в крошку. Добавляем ледяную воду, замешиваем тесто. Отмечу, что указанного количества муки вполне достаточно, хоть тесто и будет липнуть к рукам, подмешивать еще муки не стоит, так как после «отдыха» в холодильнике консистенция у него будет как раз нам необходимая. ?так, тесто готово, отправляем его на 30 минут в холодильник.
Пока тесто застывает, готовим начинку. Творог, сахар, ванильный сахар, если любите его аромат, яйца отправляем в процессор.
Перемешиваем все это дело до однородной массы.
Ну вот, пока возились с начинкой, подоспело наше тесто. Отрываем его небольшими кусочками и мокрыми пальцам распределяем по стенкам формочек для маффинов. У меня формочки силиконовые, их ничем смазывать не нужно, а вот если брать обычные, железные, предварительно их надо хорошенько смазать сливочным маслом. Полученные корзинки отправляем на 15 минут в разогретую до 180-ти градусов духовку.
Через 15 минут достаем корзинки и в каждую формочку кладем по кусочку чернослива (с него предварительно сливаем воду).
Сверху чернослив заливаем творожной массой и возвращаем в духовку выпекаться до готовности. Готовые корзинки нужно полностью охладить и только потом доставать их из формочек, чтобы лакомство не раскрошилось.
