1197
рецептов уже
на нашем сайте
Львовский сырник с маком
Категория:
Сладкая выпечка
Кухни: Украинская
Это очень вкусный и питальный пирог. Его приготовление займет немало времени, но результат того стоит!
Ингредиенты для Львовский сырник с маком
- Творог - 500 г
- Сахар - 225 г
- Сливочное масло (50 г для теста, 150 г для начинки) - 200 г
- Печенье - 1 пач.
- Яйца - 4 шт
- Манка - 2 ст.л.
- Лимон - 1 шт
- Мак - 1 стак.
- Ваниль (по вкусу)
- Шоколад - 1 шт
- Сметана - 2 ст.л.
Львовский сырник с маком рецепт
Мак нужно высыпать в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на час.
?змельчить печенье до состояния мелкой крошки. Смешать его с растопленным сливочным маслом.
В форму для выпекания положить пергамент, а на него слоем в 5 мм выложить корж. Поставить в духовку, чтобы корж подрумянился.
Творог перетираем на сито. Добавляем желтки, сахар, манку, цедру лимона, хорошенько перемешиваем.
Охлажденные белки взбиваем до пиков.
Белки вводим в творожную массу постепенно, помешивая сверху вниз.
В творожно-белковую массу насыпаем 2 ст.л. мака и хорошенько перемешиваем.
На корж кладем половину начинки. Оставляем расстояние до бортиков 1 см.
Затем выкладываем мак.
Затем снова начинку, начиная от края и постепенно передвигаясь в центр.
Пирог поставить в разогретую духовку на час.
Приготовим глазурь: шоколад растопить на водяной бане, смешав с 2 ст.л. сметаны.
Готовность сырника определяется его коричневым цветом.
Поливаем остывший сырник глазурью и ставим в холодильник на час минимум.
